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夏末微凉时解馋下饭,上桌抢着吃,在家做经济又实惠,十分接地气的几道菜

『草丁网摘要:夏末微凉时解馋下饭,上桌抢着吃,在家做经济又实惠,十分接地气的几道菜』1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。2.青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切末。3.锅中倒入食用用烧至5成热的


夏末微凉时解馋下饭,上桌抢着吃,在家做经济又实惠,十分接地气的几道菜
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食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包 。
做法
1.新鲜猪肚冲洗干净 , 放入面粉揉洗 , 重复两遍 , 放入盐揉搓2遍 , 清洗干净 , 冷水入锅 , 大火煮沸煮5分钟 , 捞出冲洗干净 , 放入高压锅中 , 加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝 。
2.青辣椒红辣椒切块 , 姜切丝、大蒜去皮切末 。
3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候 , 把姜和大蒜放进去爆香 , 倒入压好的肚丝翻炒 , 大火翻炒片刻 , 放入青辣椒红辣椒同炒 。
4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒 , 大火爆炒放入鸡粉提鲜 。
酸豆角炒肉
食材:酸豆角250g , 猪肉馅100g , 料酒1汤匙 , 生抽2汤匙 , 老抽半勺 , 胡椒粉少许 , 干辣椒10个 , 糖半勺 , 姜1块 , 食用油适量
做法:
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净 , 然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎 , 干辣椒剪成小段儿 。
2、锅中放入油 , 油热到7成热时就放入肉馅 , 迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;
炖牛肉
材料:牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法:
1.将牛肉切成3厘米见方的块
2.锅加水 , 加入1汤匙料酒 , 冷水下入牛肉 , 烧开
3.煮4-5分钟 , 用勺子撇去浮沫 , 将牛肉捞出待用
4.锅加油烧热 , 下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香 , 加入适量热水 , 下入牛肉(加入的热水要没过牛肉)淋入料酒 , 生抽酱油 , 白糖 , 烧开
5.倒入到砂锅中 , 大火烧开 , 转小火炖制40分钟(没有砂锅直接用锅炖就可以)
6.到时间后 , 加入1汤匙干黄酱 , 适量盐
干煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
【夏末微凉时解馋下饭,上桌抢着吃,在家做经济又实惠,十分接地气的几道菜】做法:
1、把五花肉切成片状 , 尖椒去籽 , 斜着切成长条
2、锅里烧油 , 把切好的五花肉放油里煸炒出油后 , 放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒

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