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当心|都知道饺子好吃,不过别再吃速冻饺子了,当心诱发肥胖、高血脂

『草丁图书馆摘要_当心|都知道饺子好吃,不过别再吃速冻饺子了,当心诱发肥胖、高血脂』会常备一些在冰箱里,肚子饿了就拿出来煮点吃,非常的方便。不过爆炸营养课堂的营养师发现,越来越多的人不会自己去包饺子了,基本都是在超市里买速冻饺子。可是想要健康的话...


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饺子,是我国的传统食物,其名称来源于“交子之时”的说法。比如说大年三十,是旧的一年和新的一年之交,再比如说立冬,是秋冬季节之交,这个时候的饺子是不能不吃的。
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但在现如今,饺子已经进入了日常的饮食之中。对于很多生活节奏快的人来说,饺子更是一种“救星”。会常备一些在冰箱里,肚子饿了就拿出来煮点吃,非常的方便。
不过爆炸营养课堂的营养师发现,越来越多的人不会自己去包饺子了,基本都是在超市里买速冻饺子。可是想要健康的话,速冻饺子真的不能多吃,哪怕是从正规渠道购买的速冻饺子,其油脂含量也非常高。
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一般来说,一个普通的成年人,一餐能吃20个饺子左右。而按照速冻饺子的营养成分表来计算,一个饺子大概含有2克油。
那么这样一顿下来,就差不多吃了40克的油脂。但膳食指南的建议,每天摄入的油脂应该在25-30克之间。一旦超标就很容易引起肥胖,也不利于三高的控制。
所以说,吃饺子想要健康,还是需要自制。这里再教大家两个技巧,让包出的饺子拥有别样的营养:
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其一,就是学会在饺子皮加点杂粮粉。一般来说,饺子皮都是小麦面粉制成的,其主要成分就是淀粉。但如果在面粉中加入了荞麦粉、玉米粉等杂粮粉,就可以增加膳食纤维和矿物质,让饺子的营养变得更丰富。
此外,在和面的时候,还可以适量加些蔬菜汁和黄豆粉,能改变皮的颜色,让饺子看起来更有食欲,营养也会更好。
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其二,就是用牛奶来和面。大部分人包饺子,都是用水来和面。但如果用牛奶来代替水,就能让饺子更有韧劲,不仅不容易煮烂,口感也会更好,还能把饺子变成“高钙高蛋白”的食物。
最后,爆炸营养课堂的营养师建议大家,吃完饺子如果把饺子汤直接扔掉,就有点可惜了。
汤里有来自皮和馅的淀粉和油脂,其味道非常鲜。而且维生素B等水溶性的营养素,在煮饺子的过程中也会溶到汤中一部分。
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此外,有些人怕饺子吃多了会变胖,拿就可以在吃饺子前先喝一碗饺子汤,能起到增饱腹感、控制食量的作用。不过如果你煮出来的饺子汤,水面上飘着非常明显的油,那还是别喝了,以免摄入过多的油脂。

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来源:(小丹彤)

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标题:当心|都知道饺子好吃,不过别再吃速冻饺子了,当心诱发肥胖、高血脂


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